Les marshmallows, un incontournable en camping
17 février 2024
Si vous avez déjà fait du camping, vous savez que la guimauve est un aliment de base. Il y a quelque chose de spécial à faire griller des guimauves autour d’un feu de camp, cela rappelle des souvenirs d’enfance et crée un sentiment de nostalgie. Mais pourquoi les guimauves sont-elles si populaires ? Jetons un coup d’œil à l’histoire et à la science qui se cachent derrière cette friandise de camping bien-aimée
L’histoire de la guimauve
Les guimauves existent depuis l’Égypte ancienne ! Les Égyptiens les fabriquaient à partir de la plante mauve, d’où leur nom. Ce n’est qu’à la fin des années 1800 que les confiseurs ont commencé à fabriquer la friandise molle et gonflée que nous connaissons aujourd’hui. Ils utilisaient des blancs d’œufs ou de la gélatine pour stabiliser le mélange et créer la texture légère et aérée que nous aimons tous
La science derrière les guimauves
Les guimauves sont composées principalement de sucre et d’eau. Lorsqu’elles sont chauffées au-dessus d’une flamme nue, leur sucre commence à caraméliser, ce qui leur donne leur couleur brun doré et leur texture moelleuse. Ce processus est connu sous le nom de réaction de Mallard (du nom de Justus von Liebig qui l’a découvert), et c’est ce qui rend les guimauves si délicieuses ! La chaleur provoque également l’expansion de minuscules poches d’air à l’intérieur de la guimauve, ce qui lui donne sa texture moelleuse
Façons amusantes de manger des guimauves
En plus de les manger directement sur un bâton rôti à la flamme, il existe de nombreuses autres façons de déguster des guimauves en camping ! Essayez de faire des smores avec des biscuits Graham et du chocolat ou essayez de faire des Rice Krispie Treats avec des céréales croustillantes à la place. Vous pouvez même en faire rôtir quelques-unes dans du papier d’aluminium au-dessus de votre feu pour obtenir des gâteries gluantes à la saveur de s’mores ! Quelle que soit la façon dont vous les mangez, ils feront l’unanimité dans votre camping.
Comment bien griller son chamallow au feu de bois ?
L’un des meilleurs moments du camping consiste à faire griller des guimauves sur un feu de bois. Pour vous assurer de profiter au maximum de cette délicieuse expérience, suivez les étapes suivantes ! Commencez par rassembler vos fournitures – guimauves, bâton ou brochette et bois de chauffage. Ensuite, allumez un petit feu dans un endroit ouvert, loin des arbres ou des buissons, et laissez-le se consumer jusqu’à ce qu’il ne reste que des braises incandescentes. Une fois que les braises produisent suffisamment de chaleur, insérez votre bâton dans une guimauve et tenez-le au-dessus des braises pour qu’elles la rôtissent légèrement – faites attention à ne pas le tenir trop près, car votre guimauve pourrait s’enflammer ! Lorsque tous les côtés sont dorés, retirez votre chef-d’œuvre et savourez les délices de la chaleur !
Conclusion & Avis
Peu importe comment vous les coupez ou les faites griller, les guimauves sont un élément essentiel de tout voyage de camping réussi ! Non seulement ils nous rappellent de bons souvenirs d’enfance autour d’un feu de camp, mais ils nous procurent également de délicieuses friandises qui peuvent être appréciées d’innombrables façons ! Alors n’oubliez pas votre sac de guimauves la prochaine fois que vous partirez pour une aventure en plein air ; vous ne le regretterez pas !
